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Nous ne savons pas qui a donne un sens au slash. Mais meme maintenant, nous ne connaissons pas la signification exacte. Nous pouvons vivre avec ca.

November 2007

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E ating
さてミシュランガイドを手に（このガイド相当手に入れるのに大変だそうだが私の手にはなぜか苦労せずある・馴染みの書店さんが僕の為に苦労したようだ）してみてこの店がなぜに選ばれなかったかというお店も多い。 ▼ ☆☆☆　吉兆本店　　　（銀座・日本料理） ☆☆　…
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N octume
ビートたけし主演のテレビ朝日系ドラマスペシャル『松本清張　点と線』が、24日（土）と25日（日）の2夜連続で放送、視聴率が両日共に20％を超えるほど好評だったことがビデオリサーチの調べ（関東地区）でわかった。 ▼ 点と線といえば私が亡き父の本棚に偶然置いてあり愛…
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G olf- courses
ちょっとお気に入りのダイセンにて焼きそばを食しておいしいコーヒーを飲みに行きたいと車を走らせる。 車は一台しか止まっていない。レクサスＳＣの横に止めて店に入ると・・。 ▼ 店に入ると果たしてお客は一組のみ。 なんか知っている顔のような知らない顔のような。 …
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C ars-cycles
B onjour
アメリカから甥っ子が帰ってきており一緒にトイザラスにプレゼントを買い物へ。 しゅんちゃん、たっくんの二人に目が留まったのはさて。 ▼ 二人に目が留まったのはミニラジコン。フェラーリのラジコンである。それもかなりバーゲンされていて安いのだ。 ▼ 二人とも夢…
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I nterior
A rt
時をこえて受け継がれる「さくら」オリジナルデザイン おかげさまで桜製作所は創業六十周年を迎える。 桜製作所の創業者である高松 顕と永見眞一の半世紀に及ぶ家具デザインの中から代表作と、新たにデザインした新作を加えて展示発表。 二人が創立メンバーとして名を連…
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E ating
「今の日本料理があるのは、近海ものの魚・野菜の美味しさに恵まれた国だから。本当にいい素材というのは、手を入れれば入れるほど、本来の美味しさが失われるんです」 と、話す主人・奥田。上質な素材を見極め、それを本当にいいコンディションで、最も美味しい状態で供…
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E ating
その日の素材を、その日に使い切る。フレンチの新しい現代料理を表現。 　照明を落としたダイニングに浮かぶのは、天然石のプレートと白いテーブルクロス。周囲は黒か……と思って目を凝らすと、大きな椅子は、馬の皮革のダークブラウン。壁にも革や石。異素材のニュアン…
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E ating
お客の前で料理をし、「ごちそうさま」や「ありがとう」という声を直に聞けることを「料理人にとっての唯一の“ご褒美”」だと表現する、主人・神田さん。フランスでの料理の経験やワインの知識に流暢なフランス語、そして徳島の料亭「青柳」や「basara」で13年磨き続けた本…
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D octeur
寝ているうちに皮膚を少し剥ぎ取られいつの間にか自分とそっくりな人間が生まれていたら？そんな実しやかなＳＦ近未来的な話が現実味を帯びてきた。 ▼ ヒトの皮膚細胞から、心筋細胞や神経細胞などさまざまな細胞に分化する能力を持つ万能細胞「人工多能性幹細胞（ｉＰ…
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B onjour
3年前にシルバーペンダントが無性に欲しくなり選んだのが出会いです。ティファニーやクロムハーツなど有名ブランドがありますがフェミニン過ぎたりディテールが誇張されすぎて素肌につけるには素の感情になれない気がして好感が持てませんでした。 ▼ アーティスティックな…
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E ating
もしも名古屋のミシュランがあるのなら・・・ 　東京の選択基準を見る限り名古屋で選ばれる店は限りなく少なくなりそうです。 　大半は星なしで掲載されることでしょう。 　こうしてみると名古屋では日本料理で太刀打ちできる店は多くあります。また仏料　理も多くの名店…
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E ating
いやー昨日ミシュラン東京の発表がありまさに食のアカデミー賞というのか緊張したプレゼンであった。特に三ツ星に選ばれたお店の6件は満願の笑みの様子。 ▼ これまでミシュランガイドがなぜに日本に発表されなかったのか、一つはニューヨークでさえ今年の10月に発表という…
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O n the desk
アメリカから義理の姉が帰国して話しに耳を傾ける。聞くにつれ国土の大きさには驚くばかりだ。そういえば私の敬友がクリーブランド・クリニック留学しているがあるとき飛行機の便が上手くいかなくてサンフランシスコまで通常５時間で到着できるところ17時間かかったという。 …
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G olf- courses
飛距離が現在でも伸びている。何故か嬉しい。 この飛距離アップはスウィングにおいて ①切りかえにおいて手元や肩に先じて腰が切れること ②切りかえにてヘッドリバース（遠心力の重心になるべく後ろに耳一つ下がること） ③腰が切れたあと左膝が伸びて壁になること …
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J ourney
久しぶりの奈良。 学会にて訪れた。 東大寺の大仏を当然のごとく訪ねた我々を修学旅行の小学生が来襲。10人ごとのグループに分かれてバスガイドが拡声器を使ってガイドしている。何しろ最近の小学生は話を聞くという態度を知らない。（この時点で僕がいかにオヤジ視点か判…
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B onjour
一気に寒さが増してきた。そこでリビングの主役はこたつ。コタツといえば座椅子である。座椅子を2年ぶりに買い換えることとして座椅子を選んだ。 ▼ 座椅子を選ぶにあたり数件のインテリア店をチェックするも座り心地。機能、質でいずれも軍配を挙げたのはご存知・無印良品…
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G olf- courses
J ourney
三重県志摩市、伊勢志摩国立公園内に位置し「真珠のゆりかご」と称される英虞湾（あご湾）に囲まれた合歓の郷（ねむのさと）は広大な自然体感型リゾート施設。 この地が既に40年前に創立されたこと自体日本のリゾートの先駆けであることが判る。 ▼ 園内には、別荘感覚で…
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O n the desk
とある世界的アルピニストが語っていた。 「正直登山は登るより降りるほうが大変である。」 ▼ 世界的登山家たちもエレベスト登頂はいまだ千人程しか成し遂げていない。ベースキャンプに到着したときはどんな登山家も酸素不足で頭痛と吐き気に襲われる。重い酸素ボンベを…
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A rt
天皇の蔵出しお宝があるっていうだけでわくわくするではありませんか。 それも1500年前の！！ 当時の舶来のお宝・貢物が大事に保管されていたなんてロマンですよね。 ▼ 本年の正倉院展は、花鳥背八角鏡（かちょうはいのはっかくきょう）、小三合水角鞘御刀子（しょうさ…
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B onjour
僕がツイードのジャケット愛してやまないのは、独特の素材感にトラッド感覚があるから。 中学生の頃は完全メンズクラブをバイブルとしてアイビースタイルをユニフォームとしていた。そのころの王道としてはＪプレス、ポールスチュアート、ラルフローレン、ブルックス。 ▼ …
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