名古屋飛ばし
10年もの ひやめし
実に 老舗にとっての
厳しい厳しい
時間でしたね
東京ガイドが出る前にして
そのほとんどの星を的中した!
ある意味
グルマンとして
行き過ぎ
食し過ぎ 笑っ
15年前なら10年前なら
5年前なら
掲載されるべき老舗の
多くが近年 閉店の狭間
こんなに待たせて
最終的に
東海三県まとめて??
名古屋ご飯のレベルは
十分に一冊として足るレベル
のはず 悔しいです!
個人で30数年
ユリともに20数年
娘アノンとともに9年
ともに食事した皿はもはや、
日本にとどまらず
サンフランシスコ
ハワイ
パリ
リスボン
メルボルン
ロンドン
バンクーバー
ウィスラー
エジンバラ
グラスゴー
等々
食としての佳店
世界中にひろがりました
数えられない思い出です
岐阜県の柳家さんは
まだまだ
知るひとぞ知る
無名な頃の10数年前から
アノンは0から1歳でデビュー
ずば抜けて名店であった
浅間町の河芳さん
あの徳川慶喜もお忍びで通った名店中の名店でした
また髭の殿下や高倉健
歌舞伎界はじめ歴々の食事処 加瀬さん
22年通いつめました
アノンが産まれたあとも
加瀬さんは家族の最高のひとときと
ともにありました。
名古屋仏レミニセンスも心地よいですし
志摩観光ホテルのラメールも最高です
カウンターなら
南山のせき根さんも本当に好みでした
新店の大竹さんの雰囲気も無二で
アノンは
小学校担任との
交換日記に繰り返し書くほど
大のお気に入りです
ミシュランガイドでは
何はともあれ
、、、
実は
何も わかりません
真に大切なのは
己 こころ
加瀬さんの亡き女将さん
に20歳そこそこの
未熟者として
よくよく
教え諭されました
いかに
食のひとときを
我欲
エゴイズムではなく
空間として
客人として
ひととして
嗜むかを
大切に
これからも
していきます。
すべての皿
すべての出逢いに
感謝して
食べさせて
いただければ
こんなに
ありがたきことは
ありません
私たちにとって
行く限り
すべてのお店は
5ツ星
なのです
アノン1歳
加瀬さんのご主人のお招きにて
カウンターを
家族だけでの
食事
時には
ご主人さんも
ご一緒に
団欒
名古屋随一の京懐石 加瀬さんの閉店千秋楽
の日は
普段通り
カウンター アノン7歳
ご主人ととともに
時の灯が過ぎ行くままに
改めて
お疲れさまでした
そして 行くすべてのお店に!
本当にありがとうございます!
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