ANONFOLK 　①味噌煮込みうどん : .. /...

名古屋めし　名古屋ご飯が全国的に市民権を握って久しいです。

主観として笑っていいともでタモリさんが　えぶふりゃーと叫んで　あれから

多くの「　なごや飯　」が全国区になったきっかけ？と思っているんです。

タモリさんに名古屋市長は何か差し上げないといけません。

名古屋めしを取材する！という企画は、娘の草案。
第一回目の本日は　味噌煮込みうどん。

我が家が、最も愛知県で　「　おいしい　」と思ってやまない阿久比のお店まで取材に行きました。

ルポ取材は９歳アノンさんです。

「　取材　よろしくお願いします。」
「　何でもいいですよ　」

「　いつから　お店をやっているんですか？　」
「　創業して４４年になります。」

「　お店の屋号の由来は何ですか？　」
「　ひいおじいさんが、冨二郎さんといってそこの富から名前があって、そのころは豆腐屋さんでした。　その当時の屋号をそのまま使っています。　」

「　なぜそんなに味噌煮込みうどんはもちもちしているんですか？　」
「　グルタミン酸なんて野暮なことは言ってはいけませんね。笑　」
「　いつも　おいしくなれ　おいしくなれって心で唱えながら作るんです。　愛情を込めるからかな　もちもちしてきます　」

「　なぜ　そんなに繁盛しているんですか　」
「　それは　はははは、　言いにくいな　お客さんに訊いたほうがいいんじゃない　笑　それはやっぱりあれかな、　遠くからも　味噌煮込みうどん食べに来てくれる　アノンちゃんみたいな人がいるからかな？　」
「　バイトのひとも　賄い料理は　いつも煮込みうどんなのよ！　おいしくなかったら　飽きちゃうんだろうけど・・・彼女たち毎日でも味噌煮込み！　だからかな！　」

なになにとご主人さんまで出てきました。　アノンさんにとっては絶好のチャンス！

「　なぜ　味噌煮込みうどんには、かまぼこが入っているんですか？　」
「　なにそれ！　あれっ　チコちゃん的なやつじゃない？　うーん、ちょっとまってよ。うーん。
おいしいから、　歯ごたえがあるから？　違うな　、うーん」

ちょっと最後の取材質問、　急所をとらえてしまったようです。

　ご主人さんが　ひそひそ、　女将さんが思い出したように
「　あっつ　アノンちゃん、　味噌煮込みうどんには　山の幸と海の幸を盛り込んでお客さんに差し上げているのよ。　」

いいです。女将さん！”！
「　だからね、　しいたけは　山の幸で、つまり　かまぼこは魚さんから出来ているでしょ。海の幸として入っているのよ　」すごいっつ

第一回　KINFOLKのお店取材ならぬ　ANONFOLK 　「　味噌煮込みうどん　」
取材に快く応じていただき　大変感謝しております。