これほどまでに！！


いい加減　そうですね　出会いは15年ぐらいでしょうか



25年前にワインにはまり

20年前にウィスキーにはまり

18年前に紅茶にはまり

5年前にコーヒーにはまり

そして　15年前に知ったベルギービールにはまっている


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はじめは　修道院の作ったビールといった認識ぐらいでですね
名古屋でもっともスコットランドウィスキーとベルギービールに詳しい伊藤さんから
たくさん蘊蓄を受けてですね　　絶対　ベルギービールの旅に一緒に行こうと強く強く誘われていたんですよ

普通では入れない修道院も行けたりしてね



それなのに　あまり　その時は　はまらなかった


家で料理するようになってこの3年、　ようやく　私たちの感性が近づいてきたんです
鰻にも合いますし、魚料理にも　もちろん　肉料理にも合うわけです。


何よりも　この多様性がものすごくで　ベルギービールっていっても
何百あったらあっただけ　全部　違うわけです。

出会いっていうのでしょうか　

もちろん　ワインでもウィスキーでもそうですよ　あったらあっただけ違うんですけど
そのふり幅みたいなベクトルっていえばいいのかな　立体的に違うわけです



聞けば大まかに10種類に分類されるっていうじゃない
でも　造る側は　そんなの意識していないわけ！
勝手に評論家が分類しているだけでね

・ピルスナー・ビール（日本で飲まれる一般的なビールと同じ下面発酵タイプ）
・トラピスト・ビール（修道院で作られるベルギービールの最高峰、高いアルコールとコクが特徴）
・アビイ・ビール（修道院由来で民間の醸造所でつくられるトラピスト・ビールに似たタイプ）
・ゴールデン・エール（高アルコールで黄金色が特徴）
・レッド・ビール（巨大な樽に入れ熟成させる、甘酸っぱい味わいが特徴）
・ブラウン・ビール（赤茶色の色味で酸味が特徴）
・ホワイト・ビール（小麦を使ったビール。白い色味と小麦特有の味わいが特徴）
・ランビック・ビール（自然の酵母で発酵させたもの）
・セゾン・ビール（農家が寒造りとして、夏に飲むために冬に仕込む。長期保存のためホップ強めが特徴）
・スペシャル・ビール（上記9種のどれにも属さないもの。個性強めなものが多い）

だから　こんな蘊蓄一切必要ないわけですよ
いっつも適当にラベル買いして飲んだら好きな順序に並べる

価格もお値打ちですし　ワインみたいに保管も大変じゃないし　ウィスキーみたいに強くもないしね

之は　　だんとつ　いいわけですよ